St-Saphorin

2022 - Chasselas - Blanc

St-Saphorin - Lavaux Appellation d’Origine Contrôlée

Note

Cette parcelle appartient aux descendants du Docteur Ernest Raymond, médecin important dans la région. Celui-ci recommandait à ses patients la baignade tonifiante dans la rivière du Forestay. Les puits creusés dans la roche calcaires par la rivière offraient aux patients des baignoires naturelles parfaite à cet usage… selon les dires entendus ici et là.

J’aime m’y rendre (aller y travailler) très tôt le matin pour y apprécier ses levers de soleil à couper le souffle. Chaque visite est un ravissement de couleurs et de lumières jaillissant de derrière les silhouettes des Alpes.

Description

En 3 mots

  • Floral
  • Aérien
  • Féminin

Note

Nez :                              Parfums de fleurs blanches aux notes citronnées

Bouche :                     Attaque vive et rafraîchissante

Milieu corps élégant et svelte assortis d’agrumes

Finale délicate et légèrement minérale

Impression générale :                Vin d’une grande finesse pour donner une touche de légèreté à vos journées.

Distinctions

  • Lauriers d’Or Terravin… très bientôt!

Accords

  • A l’apéritif:
  • Avec des bricelets au cumin, une flûte au sel, une tomme fleurette, une tartine de houmous, un guacamole ou un pesto à l’ail des ours.

CHF 16.00

Santé !

Dégustations

1er jeudi du mois 17h-21h
(mars-déc)

samedi 10h-12h
(avr-juil, nov-déc)

ou sur rendez-vous