Pinot Noir

2022 - Pinot Noir - Rouge

Epesses - Lavaux Appellation d’Origine Contrôlée

Note

Conseil: pensez à le réserver dès maintenant en pré-commande.

Cultivé en haut du vignoble de Lavaux, sur les talus escarpés et caillouteux de la ligne CFF de Berne, notre Pinot Noir jouit d’un climat frais en début de saison, alors que durant l’été il est chaud et sec. Une particularité qui préserve ses qualités fruitées, tout en lui apportant corps et rondeur.

Description

La robe arbore une teinte rubis aux reflets bleutés. Le bouquet, intense, dévoile des notes de petits fruits rouges, comme la groseille, la fraise mûre ou la griotte. En bouche, l’attaque est vive et colorée. On y retrouve ces arômes fruités avec délice. Accompagné d’une rondeur agréable, la finale redouble de structure par l’action des tanins encore jeunes. Un Pinot Noir séduisant et typé, qui gagnera à être gardé quelques années.

Accords

• Cannelloni de lièvre aux chanterelles
• Tarte aux poireaux et chèvre affiné
• Samosa et sa sauce miel-moutarde