La Luge Calamin Grand Cru*

2022 - Chasselas - Blanc

Calamin Grand Cru - Appellation d’Origine Contrôlée

Note

*** Cuvée primée: Médaille d’Or & 2ème meilleur Chasselas Bio de Suisse***

Luge \lyᴈ\ : nom féminin

1. Petit traîneau pour glisser sur la neige.

Ici, pas besoin de neige pour glisser. Par temps de pluie, la si grande proportion d’argile contenue dans le sol (40%) suffit à vous mettre à terre en un instant.

Argile et limon font la particularité du terroir de Calamin. Révélée par le cépage autochtone Chasselas, ses vins développent les Grands Crus que l’on connait : un bouquet minéral, une bouche généreuse, mais tenue par une fraîche structure se terminant sur de fins amères en guise de signature.

J’aime sa pente ondulée comme une colline et quand je me retourne, le surplomb sur le lac me donne des visions de vacances en bord de mer.

Description

En 3 mots

• Minéral
• Onctueux
• Racé

Note

Nez

• Poudre de pierre, pêche jaune fraîche et pointe anisée

Bouche

• Attaque fine sur l’élégance ne dévoilant rien de la suite
• Milieu impressionnant de volume, salin et parsemé de fruits jaunes
• Finale signe le tableau par une longue et caractéristique amertume

Impression générale

• La juste représentation d’un Grand Cru. Complexité des arômes, saveurs intenses soutenues par une profondeur déroutante. Le vin des connaisseurs et des gastronomes.

Distinctions

• BioVino Suisse – Médaille d’Or & 2ème meilleur Chasselas Bio de Suisse
• Lauriers d’or Terravin – Label qualité

Accords

• Poissons de lac ou de rivières, au beurre ou fumé. Viande blanche tel que le veau ou le porc. Saveurs aromatiques: sauge, romarin, thym.