Satin Pourpre

2022 - Merlot - Rouge

Epesses - Lavaux Appellation d’Origine Contrôlée

Note

Encore méconnu à Lavaux dans les années 70, ce cépage est devenu un grand classique. Grâce à son excellente acclimatation aux sols de Lavaux et à l’augmentation sensible de la température que connaît la région, ses vins sont fruités et généreux, parfait pour accompagner un repas !

Antoine Bovard fut parmi les premiers vignerons de Lavaux à planter ce cépage.

J’aime : La générosité de ses grappes aux vendanges et la joie de l’équipe à récolter ces raisins abondants !

Elevage en cuve inox: disponible de suite, grande buvabilité aux accents fruités manifestes

Elevage en barrique de chêne: Grâce à une structure composée d’une trame acide et de tanins, ce vin a une longue capacité de vieillissement. Les tanins vont s’assouplir et intégrer complètement le corps du vin. Garde: 7 – 10 ans.

Conseil: production limitée – pensez à le réserver dès maintenant

Description

En 3 mots

  • Ténébreux
  • Tannique
  • Séducteur

Note

Nez

  • Végétal & tertiaire : bouton de rose, lierre, bois frais, cuir, tabac, ancre de chine et réglisse

Bouche

  • Attaque vive et sur le fruit
  • Milieu généreux, pointe de douceur rapidement tenue de tannins enrobant
  • Finale longue comme en suspension ; agréable amertume en signature

Impression générale

  • Vin au bouquet complexe et sombre, qui rappelle le sous-bois et emporte l’imaginaire à la balade… intrigant Château envahit de lierre à l’orée d’un bois par exemple. Un vin qui parle à l’inconscient.

Distinctions

  • Lauriers d’Or Terravin – Label qualité

Accords

  • Finger food en toute simplicité, plats italiens, gratin de polenta au gorgonzola, ragouts, lapin à la moutarde, veau au marsala, agneau au thym, sauce à la crème et à la sauge ou herbes aromatiques méditerranéennes

CHF 22.00

Santé !

Dégustations

1er jeudi du mois 17h-21h
(mars-déc)

samedi 10h-12h
(avr-juil, nov-déc)

ou sur rendez-vous