Dézaley*

2015 - Chasselas - Blanc

Dézaley Appellation d’Origine Contrôlée - Grand Cru

Note

*Notre Dézaley Grand Cru 2015 a obtenu le 1er Prix de la Sélection des Vins Vaudois 2017 avec 93.0/100pts.

Sur cette parcelle, les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie. L’âge des vignes avoisine les 40 ans. Grand potentiel de garde, 20 à 30 ans selon les millésimes. Ce cru est contenu dans la bouteille de la Baronnie du Dézaley qui met en valeur et fait connaître ce terroir exceptionnel.

Description

Ce Dézaley dévoile un œil limpide jaune clair. Le bouquet soutenu et complexe révèle en premier lieu des parfums de lilas et de tilleul.

Il emmène ensuite le dégustateur vers des notes fruitées de pêche et de mangue, soutenues par une touche minérale caractéristique. La bouche est ample et impressionnante. L’équilibre vient se rétablir grâce à un pétillant léger et une fraîche acidité. La bouche se distingue du bouquet par une impression de miel rehaussée par une légère amertume, qui souligne la structure de ce cru.

Pour terminer, la fin de bouche se révèle tout en rondeur et en harmonie. Quant à la persistance, elle fait durer le plaisir pour vous donner l’envie d’y goûter à nouveau.

Distinctions

  • Sélection des Vins Vaudois 2017 – Médaille d’Or & 1er Prix – 93.0/100pts
  • Mondial du Chasselas Aigle 2016 – Médaille d’Or – 90.1/100pts
  • Lauriers d’Or Terravin

Accords

  • Gruyère “Caramel” Duttweiler 20 mois
  • Foie gras saupoudré de fleur de sel

CHF 26.00

Tous
les mercredis

Caveau ouvert

Tous les mercredis,
de 17h00 à 21h00